En 2017 además de la uva de nuestra viña habitual, vendimiamos otro viñedo de cepas viejas también de la zona baja del pueblo. Esto nos permitió obtener más uva autóctona por lo que hicimos un cupaje al 50% -50%.
Este vino se embotelló en Enero de 2019 y se pondrá a la venta en el mes de agosto, tras haber pasado algo más de un año descansando en barrica usada, con la intención de que no adquiera demasiada madera para intentar preservar al máximo sus matices varietales.
Producción: 600 botellas de 75 cl.
Será un vino de vuelta a los orígenes tanto por el modo de elaboración como por la baja producción y los aromas de sus variedades.
Pedro Martín - Vino de Autor 